Ваша корзина

86 460 р.

В корзину

Измеритель активности воды WA-60A предназначен для оценки качества (срока годности, наличие бактерий микроорганизмов - безопасности к употреблению и т.п.) пищевых продуктов - овощей, фруктов, джема, крупы, зерна и многих других, косметических средств, фармацевтических препаратов.

Практически все продукты содержат большое количество влаги, что отрицательно сказывается на их стабильности во время хранения. Поскольку вода участвует в гидролитических и химических процессах, её удаление или связывание с другими неводными компонентами тормозит многие реакции и замедляет рост микроорганизмов. Тем самым, увеличиваются сроки хранения продуктов.

Однако, практически всегда различные продукты, имеющие одинаковое содержание влаги, портятся по-разному. Почему так происходит? Было установлено, что в вопросе длительности хранения продуктов имеет значение, насколько вода связана с неводными компонентами. Так, связанная вода в продукте в меньшей степени способна поддерживать процессы, разрушающие или портящие продукты.

Чтобы учесть эти факторы, в 1952 году был введен термин «активность воды» (англ. water activity). Общепринятое научное обозначение – aw. Этот параметр описывает не просто содержание влаги в продукте, а влияние влаги на процесс порчи продукта.

С помощью прибора активности воды WA-60A можно прогнозировать способность продуктов к хранению, что позволит создать «карты стабильности» продуктов, и определить оптимальные условия их хранения.

Эффективным средством для предупреждения микробиологической порчи и целого ряда химических реакций, снижающих качество пищевых продуктов при хранении, является снижение активности воды в пищевых продуктах. Для снижения активности воды используют такие технологические приемы, как сушка, вяление, добавление различных веществ (сахар, соль и др.), замораживание. С целью достижения той или иной активности воды в продукте можно применять такие технологические приемы, как адсорбция — продукт высушивают, а затем увлажняют до определенного уровня влажности, или сушка посредством осмоса — пищевые продукты погружают в растворы, активность воды в которых меньше активности воды пищевых продуктов.

Технические характеристики:

• Диапазон измерений активности воды: 0 - 1.0aw
• Разрешение 0.01aw
• Точность ± 0.02aw
• Сенсор Непроводящий датчик влажности
• Дисплей ЖК-дисплей с подсветкой
• Диапазон измерений температуры 0 - 50°C
• Влажность <95% относительной влажности
• Питание батарейка 2x1,5 В AAA 
• Размеры 135x70x44мм
• Вес (без батарей) 100 г

Комплект поставки: анализатор активности, пластина для образцов, кейс для переноски, руководство по эксплуатации

5 830 р.

В корзину

АЛЬТЕРНАТИВНОЕ НАЗВАНИЕ

BT-4,5-1М, BT 4,5 1М, BT-4,5

34 390 р.

В корзину

ASP127E - это совершенный датчик pH для высокотемпературных процессов ферментации. Применяется в пищевой промышленности - переработке молока, производства йогуртов, сливок и других молочных продуктов; в косметической промышленности - при производстве кремов, в фармацевтике - применяется в биореакторах. Способен выдерживать многократные процессы стерилизации при температуре до 130°C.

Технические харакетристики:

• Диапазон измерения: 0 - 14 pH
• Индикаторный электрод: Цилиндрическая стеклянная мембрана с низким сопротивлением
• Система сравнения: Электрод сравнения Ag/AgCl, двойной солевой мост, Гель KCl
• Рабочее давление: Средняя и низкая температура окружающей среды: макс. 0~6 бар
• Высокотемпературная среда: 0~3 бар
• Рабочая температура: Средняя и низкотемпературная среда: 0~100°C, непрерывная работа
• Высокотемпературная среда: 100~135°C, непрерывная работа не более 60 минут
• Тип термпопары: NTC10K, PT100, PT1000 (уточняется при заказе)
• Высокотемпературная среда выдерживает работу более 40 раз (чистая вода)
• Скорость потока образца: 0,5 м/с ≥ скорость потока ≥ 0,001 м/с
• Изопотенциальная точка (E0): pH 6,86 буферный раствор: 6,86±0,3 pH
• Наклон: pH 4,01 pH 6,86 буферный раствор >95%
• Стандартный размер: диаметр 12 мм/длина 120 мм (либо по индивидуальному заказу)
• Длина кабеля 10м (возможно изготовление длины до 30м на заказ), тип кабеля интегрированный, разборный (уточняется при заказе)
• Установочная резьба PG13.5
• Применение:Высокотемпературный. суровый промышленный процесс

Дополнительные аксессуары: защитный чехол муфта из PFTE, защитный чехол муфта из нержавеющей стали, насадка для промывки сжатым воздухом или раствором.